こんにちは！泡中です！
今回は、アムール・ド・ドゥーツ ブラン・ド・ブラン2010を飲んだ感想について書いていきます！
ドゥーツとは？
ドゥーツは、170年を超える老舗のシャンパーニュメゾンのひとつです。アイ村という、シャンパーニュ地方の中でもグランクリュ畑に選ばれている、素晴らしい土地に本拠地を構えており、品質の高い極上のシャンパーニュを醸し続けています。
ドゥーツは、19世紀後半まで国家に関連するシャンパーニュ造りを続けてきており、グラン･マーキーという最高のシャンパーニュを造り出そうという、協会の初期メンバーデあり続けています。
ドゥーツの設立者は、ピエール･ゲルダーマンとウィリアム･ドゥーツという人物であり、1983年にはルーズ・ファミリーがドゥーツを購入しており、ファブリス・ロゼット氏という才能豊かな人物をCEOとして迎え、今もなお最高品位のスパークリングワイン造りに励み続けています。
引用元：ドラジェ
ドゥーツの本拠地は、グランクリュ・アイ村にあることから品質の高いシャンパーニュ作りが期待できます！
ドゥーツの特徴
アイ村だけではなく、メニル・シュール・オジェ村、シャティヨン・シュール・マルヌ村といった、自社畑は徹底的に管理されています。ドゥーツのこだわりは、生産されるシャンパーニュのそのほとんどが、グランクリュ畑で収穫された最高峰のブドウである、というところです。
農家とは長期契約を結ぶことにより、サスティナブルな品質管理を行うことができ、常に原料を納得できる最高の状態で仕入れることができています。
引用元：ドラジェ
ドゥーツはNMですが、自社畑も所有しておりそのほとんどがグランクリュ畑で収穫された葡萄で造られています！
アムール・ド・ドゥーツ ブラン・ド・ブラン2010を飲んだ感想
※友人の誕生日お祝いに鮨シャンをしました
このワインの特徴
シャルドネ100%のブラン・ド・ブラン仕立て！2010年に収穫された葡萄を使用！
あのマドンナが愛飲したと言われるスペシャルキュヴェがアムール・ド・ドゥーツになります！
しかも、ミュズレがアクセサリーになるので、大変おしゃれなボトルとなっております！▼
※ミュズレのアクセサリー
※首飾りできるよう、紐も付いています！
外観
黄みを帯びた金色で泡は非常に細かく、連続的に連なっている
色味は、綺麗な金色を帯びており泡立ちが美しいシャンパーニュでした！
香り
ヨーグルト風味が強く、微かに樽の香り
2010年のミレジメですが、熟成が程よく進んでおりヨーグルト風味が強く感じられました！
熟成具合が非常にバランス良かったです！
味わい
第一印象は優雅で、酸味はまろやかで風味はクリーミィに感じた
一口飲んだ後は、ヨーグルト風味を強く感じまるでヨーグルトを食べているかのような感覚でした！
その後に、ローストの香りがした為酸味はまろやかで、クリーミィさが味わえました！
泡中ポイント・・★★★★☆ 4.0！
ブラン・ド・ブランの2010ミレジメで、適度な熟成が楽しめるシャンパーニュでした！
味も鮨と調和しており、お互いの味が相乗効果で活かされました！
まさに、シャンパーニュと鮨の最高のマリアージュが堪能できました！
改めて、友人の誕生日お祝いに最高の体験ができたことに感謝です！！
※泡中シャンパーニュ索引はこちら▼
鮨シャン投稿