セルジュマチューキュヴェピュールピノトラディションブリュットのレビュー

こんにちは！泡中です！

今回は、セルジュマチューキュヴェピュールピノトラディションブリュットを飲んだ感雄を書いていきます！

ブラン・ド・ノワール好きの僕にとって、最高の時間でした！！

セルジュマチューとは？
セルジュマチューの特徴
セルジュマチューキュヴェピュールピノトラディションブリュットを飲んだ感想
1. このワインの特徴
泡中ポイント・・・★★★★☆ 4.0！

セルジュマチューとは？

オーブ最高の造り手にして、シャンパーニュの全生産者の中でも最も高く評価されているRMのひとつ、セルジュ・マチュー。ブドウ栽培家としては7世代続く。1958年からセルジュ・マチューとしてドメーヌを、1970年からはRMとして元詰を始める。全年産量わずか5,000本のみ。当主ミッシェル・ジャコブは実質ビオロジーの極めて厳格なリュット・レゾネ栽培に精魂込め、オーブならではのリッチで贅沢感のあるピノノワールとシャルドネをつくっています。
マチューのシャンパンはとりわけフランスのガストロノミー界で絶大な人気を博しており、“肉料理の名人”と言われながら突然「野菜料理宣言」をしてパリにセンセーションを巻き起こした3つ星「アルページュ」の天才シェフ、アラン・パッサール、同じくパリの名店「アピシウス」のジャン・ピエール・ヴィガト、ランスの名門「ボワイエ・レ・クレイエール」のジェラール・ボワイエといったフランスを代表するグランシェフ達が惜しみない賞賛の声を送っています。

引用元：うきうきワインの玉手箱

セルジュマチューはRMとして、オーブ最高の生産者元詰としてフランス内外でも注目されている生産者です！

セルジュマチューの特徴

1970年、コート・デ・バール地区アヴィレ・ランジェ村に設立されたレコルタン・マニピュラン(自社畑で栽培したブドウだけで醸造を行い、販売する生産者)。11ヘクタールの畑を所有している。「シャンパーニュは技術で造るものではない。葡萄に情熱を傾け、醸造は清潔と自然を重んじるべし」と考える醸造家ミシェル・ジャコブは化学肥料、除草剤、殺虫剤を使用しないリュット・レゾネ(減農薬農法)を実施。

引用元：うきうきワインの玉手箱

セルジュマチューのワイン製法の特徴として、リュット・レゾネ(減農薬農法)を実施していることから、環境に優しい方法で造っています！

その証拠にラベルの右下にあるタンポポは、セルジュマチューでの畑で咲いたものなら食べられるんだとか？！