ジャック・セロスブリュットイニシャルのレビュー

こんにちは！泡中です！

今回は、ジャック・セロスブリュットイニシャルを飲んだ感想について書いていきます！

こちらは、ジャック・セロスのスタンダート・キュヴェとなります！

先日クリスタル2008の記事を書きましたが、同じ日に今回のジャック・セロスも飲みました！！

（どちらも近い将来飲みたいと思っていたので、早々に夢が叶いました！！）

クリスタルについては、下記にてまとめています↓

ルイ・ロデレールクリスタル2008のレビュー

こんにちは！泡中です！今回は、ルイ・ロデレールクリスタル2008を飲んだ感想について書いていきます！なんと、同社のプレスデージュキュヴェであるクリスタルをブリュット・プルミエを飲んだ次の日に飲むことができました！！この上ない感動です！！ル

それでは、ジャック・セロスの概要の後に、飲んだ感想について書いていきます！

ジャック・セロスとは？
ジャック・セロスブリュットイニシャルを飲んだ感想
泡中ポイント・・・★★★★☆ 4.5！！

ジャック・セロスとは？

ジャック・セロスは、現当主アンセルム・セロスの父親が1949年にアヴィーズの地で創業しました。現当主のアンセルムは、ブルゴーニュの一流ドメーヌであるルフレーヴなどでワイン醸造の研修をした後、1974年にドメーヌを継ぎ、シャンパーニュの醸造を始めました。シャンパーニュの醸造をブルゴーニュと同様に一次発酵を新樽を含む228リットルのフレンチオークの樽で行い、更にこれを6か月間樽熟成させました。
当然、そのシャンパーニュには強烈なオークの香りと樽熟成に由来する酸化のニュアンスがみつかり、伝統的な生産者からは「シャンパーニュらしさがない」と非難されましたが、米国のジャーナリストの間では「スパークリング・コルトン・シャルルマーニュ」と賞賛されました。

引用元：ワイングロッサリー

現在は、アンセルム・セロスが当主ですが父親のジャック・セロスの後を継いで、生産に取り組んでいます！

さらに、1996年からはシャンパーニュ地方では珍しい、ビオディナミ(有機自然農法)に着手し、余計な農薬や化学肥料を使わず、自然のままの土壌で畑の個性を活かした葡萄生産を行い、ビオディナミを世界的に広める先駆者となりました！

RMで数々の偉業を残してきたジャック・セロスは、RMの王様と言っても過言ではありません！