ルクレール・ブリアンアビス2015のレビュー

こんにちは！泡中です！

今回は、ルクレール・ブリアンアビス2015を飲んだ感想について書いていきます！

ルクレール・ブリアンアビスとは？
ルクレール・ブリアンアビスの特徴
ルクレール・ブリアンアビス2015を飲んだ感想
泡中ポイント・・・★★★★☆ 4.0！

ルクレール・ブリアンアビスとは？

ルクレール・ブリアンは、1980年代からいち早く有機栽培を取り入れるなど、「自然派シャンパーニュの元祖」とも評されてきましたが、跡継ぎがいないために2012年にアメリカ人投資家に買い取られることになりました。所有していた畑の一部は売却され、元々の形跡はほとんどなくなってしまいましたが、一部の畑を買戻し、新しい醸造所を建設して、再スタートを切りました。
醸造責任者には、かつてデュヴァル・ルロワの醸造責任者を務め、マルゲなど自然派シャンパーニュのコンサルタントをしてきたエルヴェ・ジェスタンが就任(オーナーも兼任)。新たな醸造所は彼の設計によるもので、ステンレスタンクにはすべてアースが設置され、電気を溜めないよう徹底。

引用元：ワイングロッサリー

ルクレール・ブリアンの過去は、跡継ぎの問題で投資家から畑が買い取られるなど、壮絶さが伺えましたが、無事に再スタートを切りだし、新たな醸造を行うなど活躍が注目されています！

そして一番の特徴は、なんと「海底で熟成させたシャンパーニュ」です！！

ルクレール・ブリアンアビスの特徴

シャンパーニュにとって最も優れた熟成環境とは？
それこそが「アビス」の始まりでした。
温度が15度以下で安定、充分な湿度がある、過度な振動や日照が無い、ガスが抜けることなく、過度に圧力が加わる事の無い状態。
これがシャンパーニュにとって最もストレスフリーな状態と言え、メゾンの地下セラーはそのほとんどを実現していますが、唯一ガス圧だけはどうしようもないと考えられていました。しかし、海中ではそのガス圧さえもクリアでき、さらに奇才エルヴェ・ジェスタン氏は、海の土壌アビスのベースワインを造り、これを海の中で熟成させることで、ワインの精神的なストレスさえも減らそうと考えます。
アヴネ・ヴァル・ドール(ピノ・ノワール)、ビスイユ(シャルドネ)、ヴリニー(ムニエ)の3つのプルミエ・クリュから採れたブドウをブルターニュの海底に沈めて熟成。

引用元：シャンパーニュ専門店マチュザレム

シャンパーニュの熟成を海底で行うのは、想像がつきませんでした！！

ただ、海底では地上よりも「温度・湿度が安定」し振動等の影響が無いことから、環境的にメリットしかないです！

ちなみに、2ルクレール・ブリアンアビス2015は、ブルターニュの海底に2019年3月～2020年5月まで沈めて熟成していました！

では、実際にどんな味だったのか書いていきます！